ИНГРЕДИЕНТЫ

  • хлопья кукурузные 120 г
  • стружка кокосовая 30 г
  • шоколад белый 200 г
  • желатин 30 г
  • сметана 300 г
  • сливки 33% 150 мл
  • сахар коричневый 180 г
  • малина 400 г
  • вода 100 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кукурузные хлопья измельчить.

Шаг 2

Белый шоколад растопить на водяной бане, затем влить его в хлопья, добавить кокосовую стружку. Хорошо перемешать.

Шаг 3

Дно разъемной формы для выпечки (22 см) застелить пергаментом или пищевой пленкой. И выложить на дно формы полученную массу, хорошо утрамбовать и поставить в холодильник.

Шаг 4

Желатин замочить в 100 мл воды и оставить до набухания.
100 г малины и 80 г сахара положить в сотейник и довести до кипения, не забывая помешивать. Затем полученный сироп протереть через сито.

Шаг 5

Далее в сотейник влить сливки и 100 г сахара, довести до кипения, не забывая помешивать и снять с огня. Добавить сюда разбухший желатин и размешать до полного растворения.

Шаг 6

В чаше миксера смешать сметану, сливочно- желатиновую смесь и взбить.

Шаг 7

Добавить в эту массу малиновый сироп и оставшиеся ягоды малины, аккуратно перемешать, следите за тем, чтобы не помять ягоды.

Шаг 8

Из холодильника достать форму с коржом, вылить получившийся крем и отправить в холодильник до полного застывания.

Источник: gastronom.ru